Roast Studio
Roast Studio es el lugar donde registras un Batch en tiempo real. Se abre como una ventana independiente y pasa por tres pasos, que aparecen en la parte superior: Plan → BBP → Roast.
Abre Roast Studio desde una página de detalles del Plan haciendo clic en Open in Roast Studio, desde Home haciendo clic en Open Roast Studio, o desde cualquier lugar de la ventana principal con la secuencia de teclado G y R.
El paso Plan. La barra lateral contiene el Plan, Machine y los campos de peso; el área principal muestra una vista previa de la Curve.
Paso 1 — Plan
Sección titulada «Paso 1 — Plan»Antes de que comience el Batch, confirma o ajusta la configuración en la barra lateral:
- Roast Plan: el Plan de este Batch, rellenado previamente si abriste Roast Studio desde uno. Puedes cambiarlo o tostar sin un Plan.
- Machine: la Machine de este Batch, normalmente la conectada, salvo que el Plan indique otra. Es necesaria: mientras el campo esté vacío, muestra “Select a machine to roast on.” y no puedes continuar. Si aún no tienes Machines, añade una en la página Machines. Si el Plan indica una Machine y hay otra conectada, Rostoc te pregunta si quieres tostar con la Machine conectada o cambiar a la del Plan; una casilla guarda la Machine conectada en el Plan.
- Charge weight: el peso del café verde que introduces. Rostoc lo usa para validar las existencias y registrar el consumo; también puedes continuar sin este dato.
- Weight loss %: la pérdida prevista, usada para estimar el peso final.
- Blend: los Lots verdes que consume este Batch. En una mezcla se muestran cada Coffee Line y su proporción. Si un Lot vinculado tiene pocas existencias, aquí aparece una advertencia.
El área principal muestra la vista previa de la Curve con la Reference Curve del Plan y los objetivos principales. Para ajustar cómo se dibujan los canales de la Machine, abre el menú ⋯ de la esquina del gráfico y selecciona Chart style. Se abrirán los Settings Style & Colors de la Machine. El menú sigue disponible en todos los pasos, incluso durante el tueste. También contiene el interruptor Show BBP, que controla si la ventana previa a la carga permanece visible en el gráfico.
Elige las sondas que ves
Sección titulada «Elige las sondas que ves»Cada Machine decide qué canales dibuja Roast Studio. En los Settings Style & Colors de la Machine, cada canal tiene Show in con dos casillas: Roast Studio y Batch chart. Roast Studio dibuja los canales marcados para él, y el gráfico de un Batch guardado, como una comparación, dibuja los marcados en Batch chart. Un canal sin marcar no se dibuja ni aparece en la leyenda. Cuando ET no se muestra, su Rate of Rise y su línea de referencia desaparecen con él. BT siempre se muestra en ambos.
Para ocultar una línea un momento, haz clic en ella en la leyenda del gráfico; vuelve a hacer clic para recuperarla. Un clic en la leyenda vale solo para ese gráfico: se mantiene mientras el gráfico está abierto y no cambia los Settings de la Machine. La entrada de BT no se puede desmarcar.
Readouts
Sección titulada «Readouts»Los valores grandes de la barra lateral son tus Readouts: BT y ET hasta que
los cambies. Para elegir otros, abre el menú ⋯ de la esquina del gráfico y
elige Readouts. Hasta cuatro valores se disponen en un cuadrado: las
posiciones 1 y 2 arriba, 3 y 4 debajo, y el diálogo tiene la misma disposición,
con un menú por posición. Se ofrece cada sonda y lectura que tiene la Machine,
incluso una oculta del gráfico. Si eliges un valor que ya tiene una posición,
las dos se intercambian; None deja una posición vacía. Las lecturas de gas,
flujo de aire y tambor muestran su unidad, como mbar, RPM o %. Haz clic en
Save para conservar tu elección o en Cancel para dejar todo como
estaba. Reset devuelve BT y ET a las posiciones 1 y 2 una vez que guardes.
Los Readouts se conservan para cada Machine, con tu cuenta.
Cuando todo esté listo, haz clic en Next. El botón muestra Continue si hay una advertencia que debes leer primero, como la falta del peso de carga, y Fix issues mientras haya algo que debas corregir.
Paso 2 — BBP
Sección titulada «Paso 2 — BBP»El paso BBP cubre el tiempo entre Batches, mientras la Machine se calienta o se recupera y aún no se registra ningún Batch. Puedes ver lecturas en tiempo real antes de introducir los granos:
- Valores de BT y ET en tiempo real y su Rate of Rise.
- Un resumen del Plan seleccionado: café, tamaño del batch, objetivo de Drop y duración.
- Machine state: indica si la Machine está conectada y transmite datos. Connection muestra No machine cuando no se usa ninguna Machine.
Si una lectura se detiene, su indicador se vuelve gris. El último número conocido permanece visible, pero puedes ver que ya no está actualizado. El color vuelve cuando llegan datos nuevos.
Alcanza la temperatura de carga objetivo
Sección titulada «Alcanza la temperatura de carga objetivo»El Between Batch Protocol (BBP) prepara la Machine para que alcance el estado térmico adecuado antes de introducir los granos. Durante este paso, la Curve previa al tueste se dibuja en tiempo real y se guarda con el Batch para que puedas revisar la preparación más adelante.
Cuando el Plan tiene una Reference Curve, sus temperaturas de carga aparecen como líneas guía horizontales en la Curve. Un indicador muestra la diferencia entre la temperatura actual de la Machine y el objetivo: la flecha crece con la diferencia y se reduce al acercarte. Haz la carga cuando la diferencia llegue a cero para que los Batches consecutivos comiencen con el mismo estado térmico.
Haz clic en Start al cargar los granos. Si Auto Charge está activado, haz clic primero en Start y deja que Rostoc detecte la carga y active el temporizador del tueste. Rostoc busca la carga durante un máximo de 30 segundos; el tueste continúa en este paso hasta que se marca Charge.
Start espera a que haya una Machine conectada. Hasta entonces, la barra lateral explica el motivo, por ejemplo “Connecting to …” o ”… is not connected.”, y muestra Open Machines para resolverlo en la página Machines. Si Rostoc no puede iniciar el tueste, el mensaje Roast not started indica el motivo.
Paso 3 — Roast
Sección titulada «Paso 3 — Roast»En el paso Roast se registra la Curve. El encabezado muestra el temporizador del tueste y las temperaturas en tiempo real; la barra lateral contiene los botones de eventos.
Cómo dibuja el gráfico cada canal
Sección titulada «Cómo dibuja el gráfico cada canal»El gráfico coloca cada canal según lo que mide:
- Temperatures: Bean Temperature, Exhaust Temperature, sondas adicionales y su Rate of Rise se dibujan en la Curve de temperatura.
- Temperature targets: un valor objetivo o límite que comunica la Machine también pertenece a la Curve de temperatura. Se dibuja como una línea discontinua escalonada para no confundirlo con una medición.
- Machine actions: gas, flujo de aire, velocidad del tambor y otros cambios de la Machine se dibujan en su propia zona, debajo de la Curve. Cada control ocupa una línea; cuando la Machine confirma un cambio, Rostoc conserva un solo registro en vez de dibujarlo dos veces.
El eje de temperatura sigue tus mediciones, con una marca cada 10 °C o cada 20 °F si trabajas en Fahrenheit. Un objetivo que supera esa escala se fija en el borde del gráfico junto a un marcador pequeño con el valor real, por ejemplo Limit: 600 ▲. El tooltip siempre contiene los números exactos.
Rostoc asigna el color de cada canal desde su propia paleta, incluidas las Machines configuradas desde un archivo de Settings importado. Un Batch guardado usa los mismos colores que viste en directo. Para cambiar el estilo de un canal, abre el menú ⋯ del gráfico y selecciona Chart style: los canales de temperatura aparecen en Measurements y los del gráfico inferior en Actions.
El gráfico en directo comienza con ocho minutos, o con la duración de la Reference Curve del Plan, y se amplía cuando el tueste supera ese tiempo. Un Batch guardado se ajusta a su propia Curve. El gráfico en directo mantiene al menos los últimos treinta minutos visibles. La grabación nunca se recorta: la Curve completa se guarda con el Batch.
El gráfico también admite zoom: pellizca el trackpad o mantén pulsado Ctrl (Cmd en Mac) mientras desplazas. Consulta Zoom the Roast Chart.
Rate of Rise
Sección titulada «Rate of Rise»Rate of Rise (RoR) indica la velocidad a la que aumentan la temperatura del grano y la temperatura ambiental. Rostoc lo muestra en dos lugares desde que comienzan a llegar datos durante BBP:
- Lecturas Δ BT y Δ ET bajo los valores BT y ET.
- Curvas BT RoR y ET RoR en el gráfico de la Curve.
Ambos se calculan por minuto, salvo que cambies esta opción. Consulta Rate of Rise Settings para usar un intervalo más corto o ajustar la escala de las curvas.
Ambos están activados de forma predeterminada y aparecen cuando hay suficientes lecturas para calcular una pendiente. Para ocultarlos o mostrarlos, haz clic en la lectura Δ BT o Δ ET, o en su entrada de la leyenda. Rostoc recuerda la selección para el siguiente tueste.
Marca los eventos del tueste
Sección titulada «Marca los eventos del tueste»Marca los hitos cuando ocurran con los botones o sus atajos de teclado:
| Evento | Atajo |
|---|---|
| Charge | C |
| Dry End | Y |
| First Crack | F |
| First Crack End | Shift + F |
| Second Crack | S |
| Second Crack End | Shift + S |
| Drop | D |
Los eventos siguen el orden del tueste y se resalta el siguiente evento esperado. Al hacer clic en un evento completado, este se elimina; así puedes corregir un clic accidental con otro clic.
First Crack End y Second Crack End aparecen junto al crack que cierran en cuanto marcas ese crack. Ambos son opcionales, al igual que Second Crack: puedes pasar directamente de First Crack a Drop, como en un tueste claro.
Rostoc también puede marcar eventos automáticamente. Con Roast automation, pueden detectarse Charge, Turning Point, Dry End, First Crack, Second Crack y Drop. Turning Point sigue a Charge, tanto si lo marcas tú como si lo marca Rostoc, sin que debas activar nada. Los finales de los crack siempre se marcan manualmente. Auto Drop solo coloca la marca Drop; aún debes detener la grabación manualmente. Un Drop marcado por ti finaliza el tueste: consulta Stop or abort.
Registra cambios de la Machine
Sección titulada «Registra cambios de la Machine»Registra un cambio de la Machine en la línea de tiempo de la Curve. Estos registros indican lo que cambiaste en la Machine; no envían nada a ella:
| Cambio que registrar | Atajo |
|---|---|
| Gas | B |
| Airflow | A |
| Drum Speed | R |
Al pulsar uno, aparece una ventana para introducir el nuevo valor en porcentaje. Antes de registrar un valor superior al 100 %, aparece una confirmación: “Gas 156 % is above 100 %. Record it anyway?”. Pulsar Enter no lo registra; debes hacer clic en Record 156 %.
Para corregir un valor, pasa el cursor sobre su línea en el gráfico inferior y haz clic en el controlador. Change value registra el valor correcto y Remove lo elimina. Esto funciona durante la grabación y después de Stop, cuando el Batch ya se ha guardado en tu cuenta. Un cambio comunicado por la Machine o enviado por Rostoc no puede modificarse así. Consulta Batch details.
Controles de la Machine
Sección titulada «Controles de la Machine»Cuando la Machine seleccionada y la conexión admiten control directo, Roast Studio muestra controles en directo, como gas, flujo de aire o velocidad del tambor, que envían comandos reales a la Machine. Consulta Machine controls antes de usarlos por primera vez, incluidos los requisitos de compatibilidad y las indicaciones de seguridad. Unas pocas Machines, como la HB PEAK, también reciben un comando cuando inicias y detienes una grabación; consulta Comandos al inicio y al final del tueste.
Pulsa G para mostrar una letra en cada control disponible y después pulsa esa letra para acceder a él. Consulta Keyboard shortcuts.
Detén o cancela
Sección titulada «Detén o cancela»Haz clic en Stop cuando termine el tueste. Durante unos segundos aparece una confirmación para evitar que un clic accidental finalice el Batch.
Después de confirmar, el Batch se guarda en tu cuenta y aparece el mensaje Batch created. Haz clic en Review batch para abrirlo en la ventana principal y añadir el peso de Drop, las lecturas de color y las notas. Consulta Batch details.
Si no se ha marcado Drop al detenerte, Rostoc lo establece en la última lectura. Es un Drop normal: haz clic en el gráfico donde corresponda para moverlo. La duración del tueste va de Charge a Drop, en el Batch, en la lista Batches y en Home. Un Batch sin Charge muestra ”—” hasta que marques Charge en su gráfico.
Marcar Drop manualmente, con el botón, la tecla D o el menú del gráfico, también finaliza el tueste. Drop marked realiza una cuenta atrás de cinco segundos y guarda el tueste como Stop. Para seguir grabando, por ejemplo durante el enfriamiento, haz clic en Keep recording. Drop permanece marcado y haces clic en Stop cuando termines. Save now guarda sin esperar. Un Drop que Rostoc marca automáticamente no inicia la cuenta atrás.
Si Rostoc no puede conectarse a la nube al detenerte, el tueste se conserva en este ordenador. Aparece Roast saved on this computer — “Cloud upload pending. Retrying won’t create a duplicate batch.” — junto al botón Retry upload. No tienes que hacer nada: el tueste se carga automáticamente cuando vuelve la conexión y el mensaje desaparece. Retry upload nunca crea duplicados. Cada tueste conserva su propio mensaje y puedes comenzar el siguiente de inmediato. Hasta que se cargue, el tueste no aparece en Batches ni en la aplicación web.
Cuando la aplicación de escritorio no puede conectarse a la nube, aparece el banner “Connection issue — some actions may be temporarily limited. If this continues, contact support.” Desde Rostoc 0.4.5 también aparece en la ventana Roast Studio, no solo en la ventana principal.
Los mensajes aparecen en la parte inferior de la ventana. Cada uno comienza con lo ocurrido y muestra debajo los detalles y cualquier acción, como Retry upload o Force charge. Cierra un mensaje con su propio botón de cierre; hacer clic en el mensaje no lo cierra.
Haz clic en Abort para finalizar el tueste sin conservarlo. La cancelación descarta la grabación: no se registra ningún Batch ni consumo de existencias.
Al cerrar la ventana principal o salir de Rostoc mientras se graba un tueste, se muestra primero una confirmación. Quit descarta el tueste; Keep recording lo mantiene activo. Con Roast Studio abierto, Roast Studio pregunta una sola vez.