Automatización del tueste

Rostoc puede marcar eventos clave del tueste en la Curve por ti, para que puedas observar el café en lugar de la pantalla. Esta página explica qué marca Rostoc automáticamente, cómo funciona la detección y cómo activar o desactivar cada parte.

La automatización del tueste tiene dos partes:

Marcado automático de Charge y Drop — Rostoc detecta cuándo entran o salen los granos y coloca la marca correspondiente en la Curve. La detección se basa en la temperatura y funciona con cualquier Machine que tenga una sonda activa de temperatura del grano. El marcado de Drop nunca detiene la grabación.
Marcado automático de eventos — Rostoc marca Dry End, First Crack y Second Crack cuando la temperatura del grano alcanza los objetivos de tu Plan o tus valores predeterminados guardados. Los finales de los dos cracks siempre se marcan manualmente.

Dos cosas siempre dependen de ti:

Tú inicias y detienes la grabación. Rostoc nunca inicia ni detiene un Batch por su cuenta.
La automatización nunca controla la Machine. Solo coloca marcas en la Curve. Enviar comandos a la Machine es una capacidad independiente; consulta Machine controls.

Detección automática de Charge y Drop

Charge

Con Auto Charge activado, haz clic en Start como de costumbre. Roast Studio permanece en el paso entre Batches (BBP) y busca Charge durante un máximo de 30 segundos. En cuanto Rostoc detecta que los granos entran en el tambor, marca Charge y el temporizador del tueste empieza desde ese momento.

Mientras la detección está activa, Roast Studio muestra el aviso descartable Charge detection in progress. Se cierra automáticamente cuando se detecta Charge o cuando termina el intervalo de detección de 30 segundos. El indicador AutoCharge de la barra lateral también muestra el estado de la detección:

Indicador	Significado
Ready	Auto Charge está activado y espera a que inicies la grabación.
Detecting / Waiting	Rostoc está buscando Charge.
Detected	Charge se marcó automáticamente.
Missed	No se detectó Charge en 30 segundos. Marca Charge manualmente; el tueste continúa con normalidad.
Disabled	Auto Charge está desactivado para esta Machine.

La forma en que Rostoc detecta Charge depende de la Machine:

Nucleus Link — la Machine informa del inicio de su propia grabación del tueste y Rostoc lo usa como marca de Charge. No hay estimaciones.
Cualquier Machine con temperatura del grano activa — cargar granos fríos en un tostador caliente provoca una caída pronunciada de la temperatura del grano. Rostoc interpreta esa caída repentina como Charge. La detección funciona mejor cuando la sonda del grano muestra una caída clara de temperatura al cargar, algo habitual en los tostadores de tambor. En los tostadores de aire, la sonda suele mostrar una caída pequeña o ninguna, especialmente en tuestes consecutivos, por lo que la detección puede no activarse; Charge pasa entonces al inicio de la grabación una vez terminado el intervalo de detección y el tueste continúa con normalidad.

Siempre puedes marcar Charge manualmente mientras la detección está activa: usa el botón Charge, la tecla C o Force charge en el aviso de detección. Una marca manual siempre tiene prioridad: se registra de inmediato y la detección deja de actuar durante ese tueste.

Con Auto Charge desactivado, al iniciar la grabación se marca Charge de inmediato y el temporizador del tueste comienza en ese momento.

Drop

Nucleus Link — la Machine envía su propia marca de final del tueste y Rostoc coloca automáticamente la marca Drop siempre que haya una grabación activa.
Cualquier Machine con temperatura del grano activa — Rostoc detecta el cambio de temperatura del final del tueste y coloca Drop al inicio de ese cambio. La grabación continúa hasta que pulsas Stop. Si no se detecta ningún cambio, marca Drop manualmente con el botón o la tecla D.

Activar el marcado automático de Charge o Drop

Auto Charge y Auto Drop están desactivados de forma predeterminada.

Ve a Settings → Roasting.
En Recording Automation, activa Auto Charge, Auto Drop o ambos.

Esto activa los marcadores automáticos seleccionados para todas las Machines. También puedes configurarlo por Machine: abre los Settings de esa Machine, ve a Machine Details y establece Recording automation en Inherit, Allow o Disable. Allow activa el marcado automático de Charge y Drop para esa Machine aunque el ajuste global esté desactivado; Disable lo desactiva para esa Machine independientemente del ajuste global; Inherit sigue la opción global.

Settings de Recording Automation y Automatic Milestone Marking en la sección Roasting

La sección Roasting en Settings. Aquí se controlan Auto Charge, Auto Drop y el marcado automático de eventos.

Marcado automático de eventos

Después de Charge, Rostoc sigue observando la temperatura del grano y marca Dry End, First Crack y Second Crack cuando alcanza la temperatura objetivo de cada evento.

Solo se puede marcar de esta forma el inicio de cada fase. First Crack End y Second Crack End siempre los marcas tú: la temperatura del grano sigue subiendo durante el final de un crack, por lo que ninguna temperatura puede indicar a Rostoc cuándo terminó realmente.

El marcado sigue el tueste y no el reloj. Cada evento solo está disponible después de que ocurra el anterior, por lo que Second Crack nunca se marca antes que First Crack. Además, cuando marcas un crack como finalizado, Rostoc deja de buscar su inicio durante el resto del Batch.

Los objetivos proceden de una fuente distinta para cada evento:

Tu Plan. Para cada evento, si la Curve de referencia del Plan lo marcó, Rostoc usa esa temperatura.
Tus temperaturas predeterminadas. Para cualquier evento que el Plan no incluya, Rostoc usa el valor predeterminado guardado en Settings → Roasting, a menos que desactives ese recurso alternativo.

Como la mayoría de los tuestes de referencia nunca llegan a Second Crack, esto se resuelve por evento: si a un Plan le falta un objetivo, los demás ya no vuelven a usar tus valores predeterminados.

El marcado automático de eventos está desactivado de forma predeterminada. En BBP, Roast Studio muestra el estado Auto marking: Enabled o Disabled junto a un punto de color. La información emergente explica si los objetivos proceden del Plan o de los valores predeterminados guardados. Haz clic en el estado para abrir Settings → Roasting.

Los objetivos pendientes aparecen como líneas horizontales grises y finas. Después de Charge y del punto de inflexión, la siguiente línea pulsa cuando BT está a menos de 3 °C por debajo del objetivo. La línea desaparece cuando se marca el evento.

Cuando Rostoc marca un evento, aparece un aviso, por ejemplo “First Crack marked automatically”, con un botón Undo. Undo elimina la marca y evita que Rostoc vuelva a marcar ese evento durante el resto del Batch, para que puedas colocarlo tú.

Ajustar o desactivar el marcado automático de eventos

Ve a Settings → Roasting.
En Automatic Milestone Marking:
- Desactiva Automatic milestone marking para marcar todos los eventos manualmente.
- Desactiva Use default temperatures when plan targets are unavailable si solo quieres marcar eventos cuando el Plan proporcione los objetivos.
- Edita Dry End BT (°C), First Crack BT (°C) y Second Crack BT (°C) para cambiar las temperaturas alternativas; después, haz clic en Save default temperatures. Cada valor debe ser superior al anterior. Deja Second Crack vacío si nunca tuestas hasta ese punto y Rostoc no lo marcará.

Durante el Batch

Todo lo que hace la automatización es visible y reversible:

Las marcas colocadas automáticamente tienen el mismo aspecto que cualquier otra marca de evento en la Curve.
Cada marca automática se anuncia con un aviso y un botón Undo.
Al cambiar el Plan, la Machine o los Settings, se actualiza el estado de BBP. Una vez iniciada la grabación, Rostoc mantiene sin cambios los objetivos elegidos para ese Batch.
Todos los botones de eventos y el atajo de teclado siguen funcionando. La automatización nunca bloquea el marcado manual: lo completa cuando puede y se aparta cuando no puede.