Conceptos clave de Rostoc
Antes de empezar con Rostoc, conviene entender algunos términos que la aplicación usa habitualmente. Estos conceptos se parecen a la forma en que los tostadores de especialidad ya piensan en su trabajo; Rostoc les da un nombre coherente.
Machine
Sección titulada «Machine»Una Machine es una entrada de una Machine de tueste en Rostoc. Cuando ese modelo es compatible o compatible de forma experimental, Rostoc puede leer sus datos en tiempo real durante un Batch. Cada Machine tiene su propio fabricante, modelo, capacidad del tambor y configuración de conexión.
Puedes registrar varias Machines. Rostoc recordará cuál usaste por última vez y la ofrecerá como opción predeterminada.
Siguiente paso: Añade tu primera Machine →
Coffee lines
Sección titulada «Coffee lines»Coffee lines es la pantalla donde Rostoc gestiona Coffee Lines, Lots, niveles de existencias y movimientos entre almacenes. Mantiene tus registros de tueste vinculados al café verde que realmente usaste.
Un Plan (Roasting Plan) es un objetivo de tueste. Define lo que quieres conseguir antes de empezar: el café que usarás, la Reference Curve o los objetivos de tiempo de desarrollo y el peso final previsto. Cuando tuestas siguiendo un Plan, Rostoc muestra el objetivo superpuesto en la Curve en tiempo real para que puedas comprobar tu progreso.
Un Plan puede dirigirse a una sola Coffee Line o a una mezcla de varias Coffee Lines con porcentajes definidos.
Los Plans son opcionales. Puedes registrar Batches sin ellos, pero son la base de una producción repetible.
Reference Curve
Sección titulada «Reference Curve»Una Reference Curve es una Curve guardada que sirve como objetivo para un Plan. Rostoc la muestra como una superposición durante un tueste en tiempo real para que puedas comparar el Batch actual con un resultado probado.
Una Curve es el registro de los sensores de un tueste: el tiempo en el eje x, la temperatura y otros canales en el eje y, con eventos clave como Charge, el amarilleo, First Crack y Drop marcados a lo largo del proceso. Comparar Curves entre Batches es una de las acciones más útiles que Rostoc te ayuda a realizar.
Un Batch (Roast Batch) es un tueste registrado, desde la introducción del café verde hasta el final del ciclo de enfriamiento. Cada Batch se registra como una Curve y se guarda en tu historial.
Un Batch guarda:
- La cronología completa de los sensores (la Curve)
- El café utilizado y el peso de entrada y salida
- La Machine utilizada
- Las notas que añadas durante o después del Batch
- La fecha y la duración
Coffee Line
Sección titulada «Coffee Line»Una Coffee Line es una categoría de café que tuestas con regularidad, por ejemplo, “Brazil Natural” o “Ethiopia Washed Seasonal”. Agrupa todos los Lots que has comprado para ese mismo fin a lo largo del tiempo y te ofrece un historial continuo entre distintas entregas.
Un Lot es una compra o entrega específica de café verde. Pertenece a una Coffee Line y tiene su propio peso, datos de origen y fecha de compra. A medida que registras Batches, Rostoc controla el consumo de cada Lot para que siempre sepas cuánto te queda.
Un Order es café verde que has comprado, pero que aún no has recibido. Pertenece a una Coffee Line e incluye la cantidad, el precio, el proveedor y la fecha prevista de recepción. Un Order tiene el estado Draft mientras sigues decidiendo, On order cuando lo confirmas y Received cuando llega el café; al recibirlo, se convierte en Lots con el precio y la referencia de factura ya asociados.
Almacén
Sección titulada «Almacén»Un Warehouse es una ubicación de almacenamiento que quieres controlar por separado, como “Main Store” o “Sample Room”. Cada Lot se encuentra en uno, para que sepas no solo cuánto café verde tienes, sino también dónde está. Los almacenes se gestionan en Settings → Warehouses.
Códigos
Sección titulada «Códigos»Cada Batch y cada Lot tiene su propio código corto: RB-0001 para un Batch y GL-0001 para un Lot. Rostoc los asigna, nunca se reinician y se comparten en toda la tostadora, de modo que una segunda persona que tueste en otra Machine continúa la misma secuencia. Puedes imprimir un código en una etiqueta y escanearlo para volver al registro de origen.
Roast Studio
Sección titulada «Roast Studio»Roast Studio es la interfaz de tueste en tiempo real. Muestra la Curve en directo, la superposición de la Reference Curve, las lecturas de la Machine, los controles y el marcado de eventos mientras un Batch está en curso.
Ahora que conoces el vocabulario, el siguiente paso es comprobar tu Machine y conectarla.