Conceptos clave de Rostoc
Antes de empezar a usar Rostoc, conviene conocer algunos términos que la aplicación utiliza. Estos conceptos reflejan cómo los profesionales del tueste suelen organizar su trabajo: Rostoc les da un nombre coherente.
Machine
Sección titulada «Machine»Una Machine es una entrada de Machine de tueste en Rostoc. Cuando ese modelo es compatible o experimentalmente compatible, Rostoc puede leer sus datos en directo durante un Batch. Cada Machine tiene su propio fabricante, modelo, capacidad del tambor y configuración de conexión.
Puedes registrar varias Machines. Rostoc recordará cuál usaste por última vez y la ofrecerá como opción predeterminada.
Siguiente paso: Añade tu primera Machine →
Green Inventory
Sección titulada «Green Inventory»Green Inventory es donde Rostoc realiza el seguimiento de Coffee Lines, Lots, niveles de existencias y movimientos entre almacenes. Mantiene tus registros de tueste vinculados al café verde que realmente utilizaste.
Un Plan (Roasting Plan) es un objetivo de tueste. Define lo que quieres conseguir antes de empezar: el café que utilizarás, la Reference Curve o los objetivos de tiempo de desarrollo y el peso final previsto. Cuando tuestas siguiendo un Plan, Rostoc superpone el objetivo sobre la Curve en directo para que puedas ver tu progreso en tiempo real.
Un Plan puede dirigirse a una sola Coffee Line o a una mezcla de varias Coffee Lines con porcentajes definidos.
Los Plans son opcionales. Puedes registrar Batches sin ellos, pero son la base de una producción repetible.
Reference Curve
Sección titulada «Reference Curve»Una Reference Curve es una Curve guardada que sirve como objetivo para un Plan. Rostoc la muestra como una superposición durante un tueste en directo para que puedas comparar el Batch actual con un resultado probado.
Una Curve es el registro de los sensores de un tueste: el tiempo en el eje X, la temperatura y otros canales en el eje Y, con eventos clave como Charge, amarilleamiento, First Crack y Drop marcados a lo largo del proceso. Comparar Curves entre Batches es una de las acciones más útiles que Rostoc te permite realizar.
Un Batch (Roast Batch) es un tueste registrado: desde la entrada del café verde hasta el final del ciclo de enfriamiento. Cada Batch se registra como una Curve y se guarda en tu historial.
Un Batch guarda:
- La línea temporal completa de los sensores (la Curve)
- El café utilizado y el peso de entrada y salida
- La Machine utilizada
- Las notas que añadas durante el Batch o después
- La fecha y la duración
Coffee Line
Sección titulada «Coffee Line»Una Coffee Line es una categoría de café que tuestas con regularidad, por ejemplo, «Brazil Natural» o «Ethiopia Washed Seasonal». Agrupa todos los Lots que has comprado para ese mismo fin a lo largo del tiempo y te ofrece un historial continuo entre distintas entregas.
Un Lot es una compra o entrega específica de café verde. Pertenece a una Coffee Line y tiene su propio peso, datos de origen y fecha de compra. A medida que registras Batches, Rostoc realiza el seguimiento del consumo por Lot para que siempre sepas cuánto te queda.
Un Pedido es café verde que has comprado pero aún no has recibido. Pertenece a una Coffee Line e incluye la cantidad, el precio, el proveedor y la fecha prevista de recepción. Un Pedido está en estado Draft mientras aún lo estás evaluando, pasa a On order cuando lo confirmas y a Received cuando llega el café. Al recibirlo, se convierte en Lots con el precio y la referencia de factura ya incluidos.
Almacén
Sección titulada «Almacén»Un Almacén es una ubicación de almacenamiento cuyo seguimiento quieres realizar por separado, como «Main Store» o «Sample Room». Cada Lot se encuentra en uno, para que sepas no solo cuánto café verde tienes, sino también dónde está. Los almacenes se gestionan en Settings → Warehouses.
Códigos
Sección titulada «Códigos»Cada Batch y cada Lot tiene su propio código corto: RB-0001 para un Batch y GL-0001 para un Lot. Rostoc los asigna, nunca se reinician y se comparten en toda la tostaduría, de modo que una segunda persona que tueste en otra Machine continúa la misma secuencia. Puedes imprimir un código en una etiqueta y escanearlo para volver al registro del que procede.
Roast Studio
Sección titulada «Roast Studio»Roast Studio es la interfaz de tueste en directo. Muestra la Curve en directo, la superposición de la Reference Curve, las lecturas de la Machine, los controles y el marcado de eventos mientras un Batch está en curso.
Ahora que conoces la terminología, el siguiente paso es comprobar tu Machine y conectarla.