Conceitos principais do Rostoc
Antes de começar a usar o Rostoc, é útil entender alguns termos usados pelo app. Esses conceitos correspondem à forma como os torrefadores de cafés especiais já pensam no trabalho — o Rostoc dá a eles nomes consistentes.
Machine
Seção intitulada “Machine”Uma Machine é um registro de Machine de torra no Rostoc. Quando o modelo é compatível ou experimentalmente compatível, o Rostoc pode ler dados ao vivo durante um Batch. Cada Machine tem seu próprio fabricante, modelo, capacidade do tambor e configurações de conexão.
Você pode registrar várias Machines. O Rostoc memoriza qual foi usada por último e a oferece como padrão.
Próximo passo: Adicione sua primeira Machine →
Coffee lines
Seção intitulada “Coffee lines”Coffee lines é a tela em que o Rostoc acompanha Coffee Lines, Lots, níveis de estoque e movimentações entre armazéns. Ela mantém seus registros de torra conectados ao café verde que você realmente usou.
Um Plan (Roasting Plan) é um objetivo de torra. Ele define o que você pretende alcançar antes de começar: o café que usará, a Reference Curve ou as metas de tempo de desenvolvimento e o peso final desejado. Ao torrar seguindo um Plan, o Rostoc sobrepõe o objetivo à Curve ao vivo para que você acompanhe o progresso em tempo real.
Um Plan pode ter como alvo uma única Coffee Line ou uma mistura de várias Coffee Lines com percentuais definidos.
Os Plans são opcionais. Você pode registrar Batches sem eles, mas eles são a base de uma produção repetível.
Reference Curve
Seção intitulada “Reference Curve”Uma Reference Curve é uma Curve salva que serve como objetivo para um Plan. O Rostoc a exibe como uma sobreposição durante uma torra ao vivo, para que você compare o Batch atual com um resultado comprovado.
Uma Curve é o registro dos sensores de uma torra: tempo no eixo x, temperatura e outros canais no eixo y, com eventos importantes, como carga, amarelamento, primeiro crack e drop, marcados ao longo do processo. Comparar Curves entre Batches é uma das formas mais poderosas de usar o Rostoc.
Um Batch (Roast Batch) é uma torra registrada — desde a entrada do café verde até o fim do ciclo de resfriamento. Cada Batch é registrado como uma Curve e armazenado no seu histórico.
Um Batch armazena:
- A linha do tempo completa dos sensores (a Curve)
- O café usado e os pesos de entrada e saída
- A Machine usada
- As observações adicionadas durante ou após o Batch
- A data e a duração
Coffee Line
Seção intitulada “Coffee Line”Uma Coffee Line é uma categoria de café que você torra regularmente — por exemplo, “Brazil Natural” ou “Ethiopia Washed Seasonal”. Ela agrupa todos os Lots comprados para essa mesma finalidade ao longo do tempo, criando um histórico contínuo entre diferentes entregas.
Um Lot é uma compra ou entrega específica de café verde. Ele pertence a uma Coffee Line e tem seu próprio peso, detalhes de origem e data de compra. Conforme você registra Batches, o Rostoc acompanha o consumo por Lot para que você sempre saiba quanto resta.
Um Pedido é um café verde comprado, mas ainda não recebido. Ele pertence a uma Coffee Line e inclui quantidade, preço, fornecedor e a data esperada. Um Pedido fica como Draft enquanto você ainda está decidindo, como On order depois da confirmação e como Received quando o café chega — o recebimento o transforma em Lots, já com o preço e a referência da nota fiscal.
Armazém
Seção intitulada “Armazém”Um Armazém é um local de armazenamento que você quer acompanhar separadamente — como “Estoque principal” ou “Sala de amostras”. Cada Lot fica em um deles, para que você saiba não apenas quanto café verde tem, mas também onde ele está. Os armazéns são gerenciados em Settings → Warehouses.
Códigos
Seção intitulada “Códigos”Cada Batch e cada Lot têm seu próprio código curto — RB-0001 para um Batch e GL-0001 para um Lot. O Rostoc atribui esses códigos, que nunca recomeçam e são compartilhados por toda a torrefação; assim, uma segunda pessoa torrando em outra Machine continua a mesma sequência. Um código pode ser impresso em uma etiqueta e lido novamente para acessar o registro de origem.
Roast Studio
Seção intitulada “Roast Studio”O Roast Studio é a interface de torra ao vivo. Ele exibe a Curve ao vivo, a sobreposição da Reference Curve, as leituras da Machine, os controles e a marcação de eventos enquanto um Batch está em andamento.
Agora que você conhece o vocabulário, o próximo passo é verificar sua Machine e conectá-la.