Konsep Utama Rostoc
Sebelum mulai menggunakan Rostoc, pahami beberapa istilah yang digunakan di seluruh aplikasi. Konsep-konsep ini dekat dengan cara para roaster specialty coffee bekerja—Rostoc memberi nama yang konsisten untuknya.
Machine
Section titled “Machine”Machine adalah entri mesin roasting di Rostoc. Jika model tersebut didukung atau kompatibel secara eksperimental, Rostoc dapat membaca data langsung darinya selama Batch. Setiap Machine memiliki produsen, model, kapasitas drum, dan pengaturan koneksi masing-masing.
Anda dapat mendaftarkan beberapa Machine. Rostoc akan mengingat Machine yang terakhir digunakan dan menawarkannya sebagai default.
Langkah berikutnya: Tambahkan machine pertama Anda →
Coffee lines
Section titled “Coffee lines”Coffee lines adalah layar tempat Rostoc melacak Coffee Lines, Lots, tingkat stok, dan perpindahan antar-gudang. Layar ini menghubungkan catatan roasting Anda dengan green coffee yang benar-benar digunakan.
Plan (Roasting Plan) adalah target roasting. Plan menentukan sasaran sebelum Anda mulai: coffee yang akan digunakan, target Reference Curve atau waktu pengembangan, serta berat akhir yang diinginkan. Saat Anda melakukan roasting berdasarkan Plan, Rostoc menampilkan target sebagai overlay pada Curve langsung agar Anda dapat melihat progres secara real time.
Plan dapat menargetkan satu Coffee Line atau campuran beberapa Coffee Line dengan persentase yang ditentukan.
Plan bersifat opsional. Anda dapat merekam Batch tanpanya, tetapi Plan merupakan dasar produksi yang konsisten dan dapat diulang.
Reference Curve
Section titled “Reference Curve”Reference Curve adalah Curve tersimpan yang berfungsi sebagai target untuk Plan. Rostoc menampilkannya sebagai overlay selama proses roasting berlangsung, sehingga Anda dapat membandingkan Batch saat ini dengan hasil yang sudah terbukti.
Curve adalah catatan sensor dari proses roasting: waktu pada sumbu x, suhu dan kanal lainnya pada sumbu y, dengan event penting seperti Charge, yellowing, First Crack, dan Drop yang ditandai sepanjang proses. Membandingkan Curve antar-Batch adalah salah satu hal paling bermanfaat yang dapat Rostoc bantu lakukan.
Batch (Roast Batch) adalah satu proses roasting yang direkam—mulai dari green coffee dimasukkan hingga akhir siklus pendinginan. Setiap Batch direkam sebagai Curve dan disimpan dalam riwayat Anda.
Batch menyimpan:
- Seluruh lini masa sensor (Curve)
- Coffee yang digunakan serta berat masuk/keluar
- Machine yang digunakan
- Catatan yang Anda tambahkan selama atau setelah Batch
- Tanggal dan durasi
Coffee Line
Section titled “Coffee Line”Coffee Line adalah kategori coffee yang Anda roasting secara rutin—misalnya, “Brazil Natural” atau “Ethiopia Washed Seasonal”. Coffee Line mengelompokkan semua Lot yang Anda beli untuk tujuan yang sama dari waktu ke waktu, sehingga Anda memiliki riwayat berkelanjutan dari berbagai pengiriman.
Lot adalah pembelian atau pengiriman green coffee tertentu. Lot termasuk dalam Coffee Line dan memiliki berat, detail asal, serta tanggal pembelian sendiri. Saat Anda merekam Batch, Rostoc melacak penggunaan berdasarkan Lot agar Anda selalu mengetahui sisa stok.
Order adalah green coffee yang sudah Anda beli tetapi belum diterima. Order termasuk dalam Coffee Line dan memuat jumlah, harga, pemasok, serta tanggal perkiraan penerimaan. Order berstatus Draft saat Anda masih mengambil keputusan, On order setelah dikonfirmasi, dan Received saat coffee tiba— penerimaan tersebut mengubahnya menjadi Lots, dengan harga dan referensi faktur yang sudah tercantum.
Gudang
Section titled “Gudang”Warehouse adalah lokasi penyimpanan yang ingin Anda lacak secara terpisah— “Main Store” atau “Sample Room”. Setiap Lot berada di satu Warehouse, sehingga Anda mengetahui bukan hanya jumlah green coffee yang dimiliki, tetapi juga lokasinya. Warehouse dikelola melalui Settings → Warehouses.
Setiap Batch dan Lot memiliki kode singkatnya sendiri—RB-0001 untuk Batch,
GL-0001 untuk Lot. Rostoc menetapkan kode tersebut; kodenya tidak pernah
diulang dan digunakan di seluruh roastery, sehingga orang kedua yang melakukan
roasting di Machine lain tetap melanjutkan urutan yang sama. Kode dapat
dicetak pada label dan dipindai kembali
ke record asalnya.
Roast Studio
Section titled “Roast Studio”Roast Studio adalah antarmuka roasting langsung. Roast Studio menampilkan Curve langsung, overlay Reference Curve, pembacaan Machine, kontrol, dan penandaan event selama Batch berlangsung.
Sekarang Anda sudah memahami istilahnya. Langkah berikutnya adalah memeriksa Machine dan menghubungkannya.